6月26日，金華市委副書記、市長(zhǎng)張健帶領(lǐng)市政府領(lǐng)導(dǎo)班子實(shí)地走訪金字火腿股份有限公司，參觀考察了企業(yè)年產(chǎn)5萬(wàn)噸肉制品數(shù)字智能產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展。
（上圖左一副市長(zhǎng)章旭升，左三市長(zhǎng)張健，左五市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)姜能）
在熱火朝天的建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，張健詳細(xì)了解項(xiàng)目規(guī)劃和建設(shè)進(jìn)度。這個(gè)占地172.6畝、總投資約10億元的超級(jí)未來(lái)工廠，建成后將包含火腿生產(chǎn)車間、肉制品生產(chǎn)車間、大型冷鏈基地、火腿文化博覽館及研發(fā)中心等一體化設(shè)施。
智能升級(jí)，打造亞洲最大火腿生產(chǎn)基地
在考察過(guò)程中，張健一行深入金字火腿智能基地建設(shè)工地，聽(tīng)取金字火腿負(fù)責(zé)人總裁周國(guó)華、副董事長(zhǎng)兼總工程師馬曉鐘對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃和建設(shè)進(jìn)展的匯報(bào)。該基地設(shè)計(jì)肉制品年產(chǎn)能達(dá)5萬(wàn)噸，火腿產(chǎn)能150萬(wàn)條。
項(xiàng)目自啟動(dòng)以來(lái)進(jìn)展順利，各功能區(qū)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。特別值得關(guān)注的是，該基地不僅注重產(chǎn)能提升，更將建設(shè)火腿文化博覽館和研發(fā)中心，推動(dòng)火腿產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新深度融合。
項(xiàng)目投入使用后，屆時(shí)將成為亞洲最大的火腿加工基地，為金字火腿乃至整個(gè)金華火腿產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，千年火腿煥發(fā)年輕活力
在考察過(guò)程中，張健市長(zhǎng)對(duì)金字火腿在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的成果給予了高度評(píng)價(jià)。近年來(lái)，金字火腿敏銳把握消費(fèi)市場(chǎng)變化，推出了一系列突破傳統(tǒng)的創(chuàng)新產(chǎn)品。
去年底，公司推出 “金字金腿小餅” 作為明星產(chǎn)品，同時(shí)亮相的還有火腿零食系列、火腿罐頭系列等新品。更令人耳目一新的是，金字火腿大膽嘗試火腿冰淇淋、火腿啤酒等跨界產(chǎn)品，甚至根據(jù)金庸名著《射雕英雄傳》的描述，復(fù)刻了火腿名菜“二十四橋明月夜” 。
這些創(chuàng)新產(chǎn)品通過(guò)天貓、京東、抖音等眾多線上平臺(tái)及線下門店同步推廣，讓年輕消費(fèi)者在更多場(chǎng)景體驗(yàn)金字火腿的美味。金字火腿總裁周國(guó)華表示，公司正全力推進(jìn)火腿產(chǎn)品的年輕化和日?；淖兓鹜葌鹘y(tǒng)古老的刻板印象，讓火腿的各種形態(tài)能夠在更多場(chǎng)景得到應(yīng)用。
厚植優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。
在隨后召開(kāi)的全市歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展工作會(huì)議上，張健強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于做好歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承保護(hù)和創(chuàng)新發(fā)展的重要論述精神，認(rèn)真落實(shí)省委、省政府和市委部署要求。
市長(zhǎng)特別提出五個(gè)發(fā)展方向：提規(guī)模、強(qiáng)創(chuàng)新、樹(shù)品牌、育人才、優(yōu)生態(tài)。要求加強(qiáng)企業(yè)培育，支持各產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)；堅(jiān)持傳承創(chuàng)新并重，大力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、融合創(chuàng)新；整合品牌資源，打造更具金華辨識(shí)度的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。
這些要求與金字火腿的發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。作為行業(yè)龍頭，金字火腿正通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和智能工廠建設(shè)，推動(dòng)金華火腿這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、年輕化轉(zhuǎn)型。
隨著新工廠投產(chǎn)，這座亞洲最大火腿加工基地將讓千年技藝與現(xiàn)代智造完美融合。金華火腿這塊“金字招牌”，正在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代煥發(fā)出歷久彌新的光彩。
正如金字火腿堅(jiān)守的宗旨： “食品工業(yè)是道德工業(yè)”。在創(chuàng)新路上，始終把品質(zhì)與文化傳承放在首位。
