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?9月12日，2013年五芳齋全國供應(yīng)商大會隆重召開，來自全國各地的100家五芳齋原輔料供應(yīng)商代表齊聚嘉興。五芳齋一直以來對食品安全問題非常重視，本次大會更是以＂責(zé)任·共贏＂為主題，對供應(yīng)商的品質(zhì)提出了更高的要求。在會上，五芳齋隆重宣布了全國唯一兩家戰(zhàn)略合作供應(yīng)商的名單，金字火腿入選戰(zhàn)略合作名單。今后雙方除了在原材料供應(yīng)方面繼續(xù)加強(qiáng)合作外，也將在產(chǎn)品共同開發(fā)等方面加強(qiáng)合作，浙江兩個最富活力的地方品牌將共同攜手不斷前行！
今年年初，浙江省商務(wù)廳等4部門下發(fā)了關(guān)于征集和編寫《中國浙菜———鄉(xiāng)土菜譜》的通知，在全省范圍內(nèi)征集各地特色鄉(xiāng)土菜。經(jīng)過半年時間的征集，共有60道金華特色鄉(xiāng)土美食進(jìn)入我們的視線。 由此，我們萌發(fā)了“尋訪八婺鄉(xiāng)土美食”這個念頭，希望通過這次系列報道，尋找散落在八婺大地上的眾多鄉(xiāng)土美食，為大家詳細(xì)介紹每個鄉(xiāng)土菜的歷史故事、地方風(fēng)土人情、原材料特色，以及制作過程和口味特色。
這兩天國內(nèi)要說什么肉最火，應(yīng)該算是火腿了。這肉也確實(shí)在某寶上火了，真正成了“火肉”，巧的是宋高宗最早給金華火腿的賜名也是“金華火肉”。在不少北方人眼中，在過去對于火腿的認(rèn)識，一般是認(rèn)為就是火腿腸。后來結(jié)識了一位肉食界的達(dá)人，對于火腿頗有研究，才逐漸明白火腿的世界里大有乾坤。?要說世界上的三大名腿目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的應(yīng)該是——“金華火腿……
8月16日，金華市市委副書記、代市長暨軍民等市領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨公司參觀指導(dǎo)，在總經(jīng)理薛長煌陪同下，暨軍民參觀考察了中國火腿博覽館、世界火腿博覽館及公司生產(chǎn)線。 在中國火腿博覽館內(nèi)，暨軍民詳細(xì)聽取了工作人員對于金華火腿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史介紹，熟悉歷史的他，不時與工作人員探討火腿文化的相關(guān)內(nèi)容，并與薛長煌總經(jīng)理就企業(yè)未來發(fā)展、公司上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等情況詳細(xì)交流了意見。隨后暨軍民一行參觀了世界火腿博覽館，薛長煌總經(jīng)理為暨軍民代市長詳細(xì)介紹了……
說起自己的家鄉(xiāng)，涌入腦海的總有一座建筑、一條馬路、一座橋、一種美味……都說舌尖通往家園，這也正是《中國浙菜·鄉(xiāng)土菜譜》在全省鄉(xiāng)間田園尋找最能代表江南文化的珍饈佳肴的原因。 由浙江省商務(wù)廳、浙江日報報業(yè)集團(tuán)、省農(nóng)辦、省財政廳聯(lián)合推出的“中國浙菜·鄉(xiāng)土菜譜”評選活動，已進(jìn)入到尾聲。經(jīng)過重重選拔，一共209道菜肴進(jìn)入初審程序，其中，來自金華的，一共有30道。 在這些菜品中，最能代表金華味道的，莫過于火腿宴了。想想看，一桌全部由火腿制作的宴席，吃起來會是什么感覺？流口水了嗎？
昨天，在金華市金字冷凍食品城，近萬名金華市民拎著菜籃子，一邊享受中央空調(diào)納涼，一邊在搶購海鮮、肉等冷凍食品。 搶購是因?yàn)椋@里冷凍食品要比金華一般農(nóng)貿(mào)市場便宜約10%。價格親民，歸功于市場建成了6萬噸配套大型冷庫（規(guī)模僅次于杭州勾莊，為浙江第二大），商戶可以就近冷藏保鮮，相比以前要大老遠(yuǎn)跑到杭州、寧波租用冷庫，物流成本大大節(jié)省了。 當(dāng)天，作為浙中航母級冷凍品交易配送中心——金字冷凍食品城正式對外啟用了。
7月21日，浙中首屆冷凍食品節(jié)暨金字冷凍食品城·冷凍品交易區(qū)拉開帷幕，中國肉類協(xié)會會長、中國食品集團(tuán)公司總經(jīng)理李水龍，金華市政府副市長蔡健，市政協(xié)副主席張躍進(jìn) ，市政府黨組成員，金華經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會主任李郁華等出席啟動儀式。在啟動儀式上，李水龍，李郁華等領(lǐng)導(dǎo)分別致辭祝賀。李水龍表示，中國擁有世界最大的肉類產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)市場……
6月19日，由公司投資興建的國內(nèi)唯一“世界火腿博覽館”正式開館。世界火腿博覽館占地約1400平米，首次詳實(shí)全面介紹了世界各地最著名的火腿種類，火腿歷史文化、制作工藝、美食文化、營養(yǎng)價值等方面內(nèi)容，是目前國內(nèi)唯一的世界火腿博覽館。開館儀式現(xiàn)場吸引了20余家媒體的關(guān)注……
浙中首屆冷凍食品節(jié)在金字冷凍食品城盛大開幕。 此次冷凍食品節(jié)，將持續(xù)到7月23日結(jié)束，為期三天。市民不妨帶著家人去逛一逛，地址就在金星南街36號。（與330國道交匯處，56路、13路公交可達(dá)） 昨天早上，記者在冷凍食品節(jié)上逛了一圈，發(fā)現(xiàn)金字食品城里除了冷凍食品，還有糧油干貨、農(nóng)副產(chǎn)品、名優(yōu)特食品、果蔬等品類，可謂一應(yīng)俱全。
據(jù)浙江省商務(wù)廳 省財政廳公布《浙江省現(xiàn)代品牌營銷試點(diǎn)企業(yè)名單》，金字火腿作為唯一一家肉制品企業(yè)榜上有名，浙江日報專版大篇幅對浙江省品牌營銷體系試點(diǎn)優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行了集中展示和報道。本次入選，是對公司一直以來堅持品牌戰(zhàn)略的肯定，同時獲得了由省商務(wù)廳、省財政廳實(shí)施的財政補(bǔ)助、省重點(diǎn)流通企業(yè)培育、市場開拓等政策支持，為助推公司品牌發(fā)展提供了強(qiáng)大動力……
近日，首屆中國國際地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會在上海展覽中心舉行，全國30多個省市（自治區(qū)）160多個地理標(biāo)志產(chǎn)品亮相。金字火腿作為浙江省16家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一代表金華火腿參展。此次展會由國家工商行政管理總局、上海市人民政府、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會、中國國際商會、中國民族貿(mào)易促進(jìn)會主辦，規(guī)?？涨?，首次全面展示了中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品……
發(fā)酵火腿與紅酒、奶酪并稱為世界三大發(fā)酵美食，是世界公認(rèn)的高端發(fā)酵肉制品。在國外，發(fā)酵時間越長的火腿，價值越高。在西班牙、意大利，提前預(yù)訂、定制火腿進(jìn)行投資和火腿拍賣的現(xiàn)象已十分普遍。在國內(nèi)投資熱的大時代背景下，紅酒、白酒、黃酒等發(fā)酵食品理財產(chǎn)品已被廣泛接受，發(fā)酵火腿理財產(chǎn)品目前卻仍是市場空白。
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